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KirLorrain. Télécharger PDF Boisson Facile. Pour : 1 personnes. Préparation : 1 mn. Félix Kir né à Alise-Sainte-Reine en 1876 et mort à Dijon en en 1968 est plus connu sous le nom de chanoine Kir. Il a donné son nom à une boisson, le kir. Le kir désigne un cocktail à base de vin blanc et cassis très répandu dans le monde entier! Mettezles framboises dans un grand bocal préalablement ébouillanté et séché. Arrosez d'eau-de-vie à 40 °. Fermez le bocal. Laissez macérer 15 jours dans un endroit frais et aéré. Au bout de ce temps, filtrez l'eau-de-vie à travers une passoire fine doublée d'une mousseline. Préparez un sirop en portant 15 cl d'eau à ébullition Vouscherchez des recettes pour crème de mirabelles ? Les Foodies vous présente 92 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! S'inscrire Se connecter. Inscription / Connexion; Accueil; Les Recettes; Espace Perso; Inscription / Connexion. Recettes / Crème de mirabelles. liens commerciaux. Crème de mirabelles: 92 recettes à découvrir! Page : 1 2 3 | Suivant » Petite Réalisezla recette "Vin rosé" directement en bouteilles.Proportions pour 1 litre de vin rosé. Mélangez les deux vins dans une bouteille, bouchez la bouteille et placez au frais Muslum (vin miellé) 3.2 / 5. sur 12 avis. Ingrédients: vin blanc,sirop de miel,grains de poivre,cannelle (bâton),feuille de laurier,romarin. Réalisez la recette "Muslum (vin miellé)" directement en Étapesde préparation. Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre dans une jatte. Fouettez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange mousse. Versez le vin blanc et 5 cuil. à soupe de crème de cassis, toujours en fouettant. Placez la jatte dans un bain-marie frémissant. Continez de fouetter jusqu’à ce que la préparation Les Site De Rencontre Non Payant En France. Coucou mes gourmands. Quel bonheur de faire sa propre crème de mûres. Tout ça, grâce à mon homme, qui a affronté les ronces 😀 . Le soleil a bien travaillé, elles sont sucrées et bien grosses. J’ai gardé les plus petites pour les confitures. Le reste au congélateur, elles vont bien servir un jour 😉 . Pour le vin, j’ai pris un bourgogne. Vous pouvez aussi prendre un bon Pinot Noir. C’est vraiment une question de goût. Prenez celui que vous préférez. J’ai fait plus de 2 litres. Elles se conservent très longtemps. C’est comme le bon vin, elles sont meilleures en vieillissant. Pour un kir royal, avec un bon petit champagne, c’est vraiment un régal 😀 . Une dernière petite chose. L’année dernière, j’ai pris un torchon, pour filtrer le jus. Il en a, malheureusement beaucoup absorbé. Alors cette année, j’ai pris un collant. Il y a eu plus de jus, donc maintenant c’est cette technique que je vais faire. Recette Inspirée De Marmiton. Comptez 2 / 3 bouteilles. Bonne journée à tous… Ingrédients 1Kg De Mûres. Sucre En Poudre A voir En Fonction Du Jus Extrait . 1 Litre De Vin Rouge Bourgogne, Pinot Noir . Préparation Passez délicatement vos mûres sous l’eau. Les miennes qui venaient de la nature, en avaient grandement besoin 😀 . Égouttez les. Passez les au moulin à légumes. Gardez tout, c’est juste pour faire éclater les mûres. Transvasez la totalité dans un cul de poule. Ajoutez le vin. Recouvrir d’un film alimentaire. Réservez 48h au réfrigérateur. Les égouttez, à travers une passoire très fine. Prenez un collant, ou un torchon. N’oubliez pas, avec le torchon, on va perdre beaucoup de jus. Coupez les pieds des collants. Mettez les graines de mûres, à l’intérieur. Pressez assez fort, pour récupérer le maximum de jus. Une fois fait, repassez à travers une passoire fine, pour enlever les derniers pépins. Pesez le jus. Enlevez 200g, pour avoir le poids du sucre. Normalement, c’est à poids égal, mais je trouve que c’est trop sucré. A vous de voir, mes gourmands 😉 . On mets tout ce petit monde, dans une casserole. Faîtes chauffer, sur feu vif. Une fois à ébullition, baissez légèrement le feu. Il faut que ça frémisse. Comptez 10min. Laissez refroidir. Transvasez la futur crème dans les bouteilles. Réservez au réfrigérateur. Remuez de temps en temps. Elle se conserve plusieurs mois. Plus elle va mûrir, meilleure elle sera. Se faire un kir royal, avec sa propre crème de cassis, il n’y a rien de meilleur. Régalez vous 😉 … Une dernière chose mes gourmands, n’oubliez pas de vous abonnez, ainsi vous ne louperez aucunes recettes 😉 Le kir est un cocktail simple et très connu en France. Ce mélange à base de vin et de cassis s’est retrouvé réinventé en une multitude de variétés de kir qu’il faut absolument connaître. Des recettes facilement réalisables chez soi ! À l’époque, on l’appelait le "blanc-cassis". C’était une boisson alcoolisée à base de vin blanc et de sirop de cassis. Le kir est l’un des cocktails les plus atypiques de France. C’est depuis 1950 que la boisson prend le nom de Kir. Depuis plusieurs années, différentes variétés de kir se sont développées afin de répondre à tous les la suite de cet article, vous allez découvrir les meilleures variantes de kir qu’il peut exister. En effet, vous pourrez faire votre propre kir avec d’autres types de vins comme le rouge ou encore le cidre. Un moyen de le personnaliser et de l’adapter aux goûts de tout le monde. Les variantes du Kir La recette de celui-ci est très simple. Il vous suffit tout simplement de mettre du sirop de cassis au fond d’un verre à vin et d’ajouter le vin blanc par la suite. Mais il est inutile de le remplir à ras bord. Pour la réalisation d’un Kir, il faut vous procurer un vin blanc frais qui n’est pas trop fort. C’est ce qui donnera de la douceur à votre cocktail. Si vous choisissez un vin blanc sec et fort, il va prendre le dessus sur le goût de la crème de cassis et vous n’allez pas pouvoir en profiter pleinement. Le Kir Royal et Impérial C’est une variété assez connue. Il va être composé de champagne ou de cava espagnol avec de la crème de cassis. Il est possible également d’y mettre du vin effervescent ou du crémant, c’est au choix. L’idéal est de le consommer dans les apéritifs d’automne, d’hiver ou durant les festivités de fin d’année. Le kir royal va être le sirop de cassis avec du crémant. Le Kir impérial sera avec du champagne ou du cava espagnol. Le Kir lorrain Il s’agit du même principe que le kir traditionnel, mais à la place, nous avons deux recettes possibles. En premier, nous avons la liqueur de mirabelle qui va venir s’associer avec une petite cuillère à café d’eau-de-vie à la mirabelle. Pour la deuxième option, il s’agit de crème de mirabelle avec du vin blanc dans le fond de votre verre de la liqueur de mirabelle ainsi que l’eau-de-vie et remplissez le verre de vin blanc le fond de votre coupe, versez une couche de crème à la mirabelle puis finissez avec le vin types de vin blanc lorrain, il est possible de compléter son Kir avec l’Auxerrois des côtes de tout. Le Kir avec d’autres crèmes Si vous n’aimez pas la crème de cassis, il existe de nombreuses autres crèmes qui pourraient le y a donc le kir à la mûre, à la framboise, à la pêche, à la crème de châtaigne kir ardéchois, bref, vous avez l’embarras du choix ! Celui à la pêche est un variant très célèbre et très consommé dans le pays. Vous pouvez également décider de créer votre propre recette en mettant la crème de fruit de votre choix combinée avec un alcool qui vous plaît. Attention à tout de même rester dans le thème, sinon, ce n’est plus du kir ! Le kir breton C’est une recette assez différente du kir original, puisqu’à la place du vin, nous allons mettre du cidre et donc couronner le tout avec la fameuse crème de cassis. D’où son nom, le cidre étant une boisson qui vient principalement de Bretagne. Le kir à la fleur de sureau Nous allons remplacer la crème de cassis avec de la liqueur de fleur de sureau. C’est une recette que nous ne voyons pas partout. Elle est donc originale, mais aussi facile à réaliser. Il vous suffira tout simplement de mettre une légère couche de liqueur à la fleur de sureau au fond d’une coupe à champagne et rajouter le vin blanc que vous allez choisir selon ce que vous aimez. La violette royale En plus d’être beau, c’est un cocktail avec un goût différent qui fait partie des diverses variantes du Kir royal. Cette boisson va venir se composer de crème de violette que vous allez mettre au fond d’une coupe, ensuite, il faudra ajouter du vin effervescent ou du champagne pour compléter votre cocktail élégant et festif. Kir bourguignon Si vous n’aimez pas le vin blanc, le rouge peut le remplacer. C’est une spécialité qui vient tout droit de Bourgogne... étonnant me direz-vous ! Cette recette consiste tout simplement à mettre de la crème de cassis et du vin rouge dans une coupe. Le vin qu’il faut utiliser, c’est le Bourgogne Aligoté en rouge. C’est un vin doux et fruité qui se marie parfaitement avec le goût du cassis. Le kir andardais C’est une recette qui vient tout droit d’une petite commune française appelée Andard. La recette se compose de vin rosé et de sirop de pamplemousse. C’est un assemblage de saveurs parfaites pour les saisons estivales. Le vin rosé est connu pour être un vin qui se boit très frais ou généralement en piscine plein de glaçons. Le sirop de pamplemousse va donc remplacer la crème de cassis pour faire place à un goût frais et légèrement amer en bouche. Pour cela le rosé qu’il faudra utiliser, c’est le vin rosé de Loire ou le Cabernet. Il pourra être servi ou non avec des vous n’aimez pas le pamplemousse, cela peut se faire remplacer par de la clémentine, ce qui va donner un goût plus sucré et moins amer en bouche. Le kir alsacien C’est une recette riche en saveurs. Il faudra vous procurer un sachet de thé de fruits rouges et autres fruits séchés que vous allez laisser infuser durant 2 bonnes heures. Ensuite, vous retirerez les fruits séchés et les feuilles avant de mettre votre infusion au frais pendant au moins une heure. Pour ce kir, vous aurez besoin d’un crémant d’Alsace. Versez en fond votre infusion puis complétez avec votre vin mousseux et dégustez ! Voici un des meilleurs variant du kir royal ! Les meilleurs vins blancs pour le kir traditionnel Bien évidemment, le kir original de base est composé de Bourgogne aligoté en blanc. Mais vous pourrez changer un peu en y utilisant des vins comme le chablis ou le Chardonnay. Le muscadet pourrait parfaitement faire l’affaire également. C’est un choix qu’il faudra faire par rapport au type de vin que vous aimez. Si vous préférez sec, demi-sec, fruité, moelleux ou épicé. Néanmoins, le vin qu’il est conseillé d’utiliser pour le kir original, c’est un vin fruité ou connaissez maintenant toutes les sortes de kir qu’il peut exister. Si vous êtes lassé de l’original, ce sont des variantes qui vont vous intéresser pour compléter vos apéritifs ou moments festifs. Entre rosé, champagne, cidre ou encore infusions, vous allez être servis en variété et en saveurs originales qui vont se poser sur votre palais. N’hésitez pas à tester toutes ces recettes afin de choisir celle qui correspond le plus à vos attentes. Des questions ? Contactez-nous, nous nous ferons une joie de vous conseiller pour la meilleure recette de kir. Accueil / spiritueux / Crème de Mirabelle Délai de livraison 2 – 6 Jours ouvrés Crème Mirabelle DESCRIPTION Du Ratafia à l’eau de vie de Mirabelle en passant par la crème de mirabelle, purs ou en cocktail, nos spiritueux sont l’autre face de notre identité lorraine. FICHE TECHNIQUE Origine Cette Crème de Mirabelle est obtenue à partir des meilleurs fruits rigoureusement sélectionnés dans nos vergers, ce qui lui confère son gout et son arôme incomparable. Pays France Région Lorraine Élaboration Jalousement gardée, la recette de la Crème de Mirabelle se perpétue de génération en génération. La dégustation Doux et délicieusement fruité, le parfum incomparable de l’Eau de Vie de Mirabelle inondera votre palais. Accords, mets et vins Idéale pour les Kirs, la Crème peut également être dégustée au Dessert sur un sorbet mais également avec le Trou Lorrain. Contenance 50 cl Bouteille Alcool 17 % vol Label Noté sur 5 basé sur 1 notation client 1 avis client Nous utilisons des cookies sur notre site web pour vous offrir une expérience plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées. En cliquant sur "Accepter", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. 20 min Facile Vous n'en avez pas un peu assez de boire chaque fin d’année toujours la même chose ? Toujours les mêmes coutumes, il est temps aujourd’hui de changer un peu et d’ajouter un peu de folie ! Pendant les fêtes de fin d’année, on pense généralement au champagne. Mais cette année, place à l’originalité. Chez cuisine AZ, nous vous proposons de changer pour un petit punch lorrain à la mirabelle. Mais qu’est ce que c’est ? Le punch lorrain à la mirabelle est le cocktail par excellence de fin d’année. Pendant les fêtes de Noël, cette recette très simple émerveillera tous vos invités, avec ses notes vraiment fruitées. 50 cl d'eau de vie de mirabelle 25 cl de Pulco citron, agrumes, orange au choix 25 cl de sirop de sucre de canne eau gazeuse Perrier ou Champagne citrons en rondelles ou mirabelles en conserve 1 Mélangez énergiquement l’eau de vie avec les 25 cl de Pulco et le sirop de sucre de canne. Eh oui, pour faire un bon punch, il faut avoir un peu de beaucoup de punch ! 2 Maintenez au frais pendant 2 heures. 3 Avant de servir, versez le tout dans un grand récipient avec les rondelles de citron ou les mirabelles. Si vous pouvez peler les mirabelles au préalable, cela serait mieux. Le goût de la mirabelle sera plus infusé que lorsqu’elles ne sont pas pelées. 4 Ajoutez à la toute fin la boisson gazeuse de votre choix. Cela peut être du Perrier, du crémant ou encore du champagne. Si vous choisissez d’incorporer une eau gazeuse, prenez soin d’utiliser l’eau gazeuse la plus neutre pour ne pas altérer le goût du punch lorrain à la mirabelle. Astuces Pour cette recette de Punch lorrain à la mirabelle, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de punch, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. 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À consommer avec modération

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