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LeVitpris c'est de la pectine pure, le gelsuc et le confisuc sont des sucres pectinés - Ni agar-agar ni gélatine dans vos gelées mais simplement une cuisson un peu plus longue et, à la rigueur, un peu de Vitpris quand la gelée a suffisamment cuit Nousavons fait, c'est pourquoi nous avons parlé à quelques experts pour découvrir la différence entre la confiture et la gelée et leur cousin étroit, préserve. Confiture Refuge "La confiture commence par des fruits frais cuits jusqu'à ce qu'il tombe dans la consistance d'une sauce," Mazor Einat, propriétaire et chef àOr supplémentaire Des farines et des Gelées confitures. Groseille confiture ou gelée - Recettes Différence entre confisuc confiture et confisuc gelée - Forum - Confitures Recettesvégétariennes de Confisuc. Les meilleures recettes végétariennes de confisuc avec photos pour trouver une recette végé de confisuc facile, rapide et délicieuse. 2 recettes végétariennes de confisuc sont référencées sur Cuisine VG. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de confisuc pour la lire sur le blog de son 28déc. 2021 - Découvrez le tableau "confiture et gelée" de chantal 28 sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème confiture, recette confiture, confiture maison. Confidentialité. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour Les Site De Rencontre Non Payant En France. Dans la série  » application de la journée confiseriepassée avec Julie chez Valrhona », en ces jours un peu bousculés , j’ai choisi  pâtes de fruits » . Mireille de  Menus Propos les avait testées avant moi ! En 10mn chrono, la recette est terminée, quelques heures de repos pour le séchage , un petit passage dans le sucre, à défaut de couverture chocolat [ sûr que c’est pas mal non plus, mais il faut avoir un peu plus de temps à y consacrer, donc on abandonne l’idée pour aujourd’hui] Parfum framboise , mon préféré sans conteste, avec au choix une forme carrée ou alors boule de gomme ! Selon le moule flexipan employé ! La recette 250g de pulpe de framboise, 285g de sucre et 5 g de pectine jaune, 50g de glucose, 1/2 jus de citron. Tiédir lapurée de fruits incorporer 10% sucre mélangé intimement avec la pectine quand le mélange est à environ 40°. Porter à ébullition, ajouter le reste du sucre et le glucose, cuire jusqu’à 105°. Ajouter le jus de citron. Couler le mélange dans des moules flexipan. Laisser prendre une nuit à T° ambiante puis rouler dans le sucre ou tremper dans du chocolat de couverture. Si vous n’avez pas de pectine jaune, essayez avec du vitpris mais je n’ai jamais essayé moi-même ! Oups ……une erreur ! Ouf ! réparée …….. Imprimer la recette Retrouvez d’autres recettes de pâtes de fruits Pâtes de fruits abricot passion -clic- Pâtes de fruits kalamensi  et cassis passion -clic-   Vous aimerez peut être 10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 1253 Pâte au spéculoos au thermomix Pâte au spéculoos au thermomix Ingrédients 190 g de spéculoos 40 g de beurre 100 g de lait concentré sucré 20 g de lait entier Préparation Mettez les spéculoos dans le bol et mixez 15 secondes à vitesse 9. Ajoutez le beurre, le lait entier et concentré. Programmez 4 min vitesse 3 et mixez 5 secondes à vitesse 9. Versez la pâte obtenue dans un pot hermétique et placez au moins 2 heures au réfrigérateur. Conservez au réfrigérateur pendant 1 mois. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 1658 Confitures de prunes et basilic Confitures de prunes et basilic Ingrédients 2 kg de prunes Reine Claude kg de confisuc 5 ou 6 feuilles de basilic ciselées 2 c à café d'agar agar Préparation Lavez et dénoyautez les prunes. Mettez-les dans une bassine à confiture avec les feuilles de basilic. Ajoutez le sucre. Laissez les prunes s'imprégner du sucre pendant 30 minutes. Ajoutez l'agar agar et faites cuire pendant 15 minutes après ébullition. Mettez en pots et fermez-les aussitôt. basilic, confitures Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 0412 Gelée de fleurs de sureau Gelée faite avec l'aide de Thérèse Gelée de fleurs de sureau Ingrédients 6 à 12 fleurs de sureau 1 litre et demi d'eau 1 kg de sucre 1/2 c à café d'agar agar le jus d'un citron Préparation Dans un grand saladier, égrainez les fleurs de sureau en prenant soin de supprimer toutes les tiges. Versez l'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant 2 à 3 jours. Filtrez, ajoutez le jus de citron, le sucre et l'agar agar. Laissez bouillir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le gelée perle. Écumez et versez dans les pots à confiture. Fermez-les aussitôt et retournez-les. fleur de sureau, confiture, gelee, petit déjeuner Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 0504 Confiture de melon d'espagne aux agrumes C'est une recette de mon amie Thérèse. Je me régale tous les matins avec cette confiture très parfumée. Merci Thérèse Confiture de melon d'Espagne aux agrumes Ingrédients 1 melon d'Espagne 3 oranges le jus de 3 citrons 3 oranges 3 pommes 1 gousse de vanille sucre gélifiant 1 kg de sucre par kg de fruit Préparation Pelez le melon, les oranges et les pommes et coupez le en petits cubes. Mixez la gousse de vanille avec un peu de sucre ou coupez-la en tous petits morceaux. Dans votre bassine à confiture, mettez les fruits, le jus de citron et la vanille, Pesez le tout et mettez autant de sucre que de fruits en poids Laissez fondre le sucre en remuant de temps en temps. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes en remuant. La confiture est cuite lorsqu'elle perle à la cuillère. Mixez pendant quelques minutes et mettez en pots aussitôt. Fermez les pots et retournez-les. melon d'espagne, confiture, agrumes, oranges, pommes, citrons Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 0513 Marmelade d'orange Je remercie Max car j'ai trouvé sur son site de belles étiquettes à confitures. Marmelade d'orange Ingrédients pour 7 pots 5 oranges non traitées 2 citrons non traités 6 verres d'eau 2 kg de sucre 1 c à café de quatre épices Préparation 1er jour Lavez les fruits à l'eau froide en les brossant. Pressez le jus des fruits. Hachez les écorces. Réunissez le jus et les écorces dans un grand saladier et laissez macérer jusqu'au lendemain. 2ème jour Versez le contenu du saladier dans une bassine à confitures. Faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps et quand l'ébullition est atteinte, laissez chauffer pendant 50 minutes. Reversez le contenu dans le saladier, couvrez et laissez reposer jusqu'au lendemain. 3ème jour Ajoutez le sucre dans le saladier et laissez dissoudre pendant 3 heures. Au bout de ce temps, mettez le tout dans la bassine à confiture, ajoutez les épices et portez à ébullition en remuant de temps en temps puis laissez bouillir pendant 1 heure. Mettez en pots aussitôt. Fermez les pots et retournez-les. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 0417 Coulis de framboises Version n°2 celle de Thierry Version n°1 avec moins de sucre ICI Coulis de framboise Ingrédients 400 g de framboises 150 g de sucre le jus d'un demi citron 150 ml d'eau Préparation Portez le sucre et le citron à ébullition. Ajoutez les framboises et mixez. Passez le coulis au tamis pour supprimer les pépins. Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 0524 Compote de pommes à la fève Tonka Pour une grande quantité. J'ai fait ma compote dans une cocotte SEB et mis en pots à confiture. Fermez les pots aussitôt et retournez-les. La compote peut se conserver pendant 1 an. Compote de pommes à la fève Tonka Ingrédients 3 kg pommes 100 g de vergeoise 2 pincée de fève Tonka râpée 1 litre d'eau Préparation Pelez et coupez les pommes en quartiers. Enlevez les pépins. Mettez les quartiers dans la cocotte avec la vergeoise, l'eau et la fève Tonka. Faites cuire pendant 20 minutes. Réduisez ou augmentez le temps de cuisson en fonction des pommes et de leur maturité. Lorsque les pommes commencent à se délayer, elles sont cuites. Mixez et mettez en pots. Fermez-les aussitôt. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 0559 Gelée de pommes à la fleur d'anis Gelée de pommes à la fleur d'anis Ingrédients 4 kg de pommes reinette 800 g de sucre par litre de jus obtenu 2 fleurs d'anis Préparation Lavez les pommes et coupez-les en quatre. ne pas enlever la peau ni les pépins. Mettez-les dans une bassine à confiture et recouvrir à peine d'eau. Portez à ébullition et laissez bouillir doucement pendant 20 à 30 minutes pour qu'elles soient bien tendres. Tamisez les pommes. Mesurez le jus obtenu et remettez-le dans la bassine avec le sucre et les fleurs d'anis. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que la gelée soit prise environ 20 à 30 minutes. Pour vérifier, mettez quelques gouttes sur une assiette froide et la gelée doit se solidifier rapidement. Enlevez les fleurs d'anis avant de mettre en pots et couvrez immédiatement. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 0500 Compotes de prunes au Thermomix Compotes de prunes au Thermomix Ingrédients 500 g de prunes 2 c à soupe de Golden sirop ou sucre 1 c à café d'arôme vanille 1 verre d'eau Préparation Lavez et dénoyautez les prunes. Mettez-les dans le bol du thermomix avec le golden sirop, la vanille et l'eau. Programmez 10 minutes vitesse 2 sur varoma. Mettez en pot aussitôt et fermez-les pour les conserver plusieurs mois. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 0512 Confitures de Mûres Confitures de Mûres Ingrédients 1 kg de mûres 800 g de sucre 1 c à café d'agar agar Préparation Mettez les mûres à chauffer dans la bassine à confiture sans ajout d'eau. Passez les mûres au moulin à légumes avec la grille la plus fine possible. Versez le jus obtenu dans la bassine à confiture. Ajoutez le sucre et l'agar agar. Faites cuire les confitures pendant environ 20 minutes à partir de l'ébullition. Versez les confitures dans les pots et fermez aussitôt. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées Bonjour à tous, Faut-il vraiment s'étendre sur une absence de près de 3 semaines ? Je vous mets quand même dans la confidence des problèmes de santé d'une vieille maman et sa maison à déménager on fait que... voilà... je reviens enfin vers vous. Voilà longtemps que je ne vous ai rien dit sur les confitures, gelée et autres... Nous allons voir aujourd'hui les poires. Donc, à vos bassines !!! Jus pour gelée de poires Passer les poires à la centrifugeuse ou cuire à la vapeur sans les éplucher. Filtrer le jus. Gelée de poires Ingrédients - 75 cl de jus de poires non sucrées - 1 bâton de cannelle - 3 ou 4 clous de girofle ou 1 c à c de gingembre en poudre - 1 kg de confisuc Préparation mélanger le jus de poires, le confisuc et les condiments à froid porter à ébullition la maintenir 4 mn mettre aussitôt en pots préalablements ébouillantés fermer immédiatement avec un couvercle retourner les pots  Le + l'adjonction de deux c à s de rhum en fin de cuisson exalte le goût. Gelée de poires avec du jus de baies de sureau ou mûres ou prunelles Ingrédients - 25 cl de jus de poires - 50 cl de jus de fruits - 1 kg de confisuc Préparation identique à la précédente Gelée de poires et de baies de sorbier Ingrédients - 50 cl de jus de poires - 50 cl de baies de sorbier - 1 kg de confisuc Préparation voir la 1ère recette ci dessus Gelée de poires à cuire Ingrédients 500 g de poires à cuire - 1 l d'eau - 1 kg de confisuc Préparation laver les poires ôter le coeur et la queue couper les poires en morceaux couvrir d'eau et cuire environ 2 h verser la masse dans un torchon propre poser dans une passoire et laisser égoutter le jus plusieurs heures prendre 75 cl de jus mélanger avec le confisuc cuire 4 mn à gros bouillons écumer et mettre chaud dans des pots préalablement ébouillantés fermer avec les couvercles retourner les pots Confiture de framboise sans pépin, la framboise est un fruit très fragile, par contre il se congèle très bien. Cette recette de confiture de framboise est appréciée par toute la de préparation 15 minTemps de cuisson 20 minIngrédients sucre 900 grframboise 1000 gr Retirez les queues des framboises, lavez-les soigneusement puis égouttez-les. Facultatif Pour une confiture de framboise sans pépin, faire chauffer les framboises dans une grande marmite de cuisson. Dès le début de l'ébullition, retirez du feu et passez les framboises au chinois. Lorsque tous les fruits sont passés, pesez la purée obtenue et jetez les grains retenus dans le chinois. Mélangez le sucre et la purée de framboise dans la marmite et remettre à chauffer. Laissez à ébullition pendant 15 minutes en remuant et en écumant de temps en temps. Il est possible qu'une écume se forme sur le dessus et on peut l'ôter à l'aide d'un écumoire. Pour savoir quand la confiture de framboise est cuite il suffit de faire le test de l'assiette froide ce test consiste à verser une goutte de confiture dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit. Versez dans des pots à confiture préalablement ébouillantés, refermez aussitôt et placez-les à l'envers sur un torchon avant de les retourner, quand ils seront froids, pour les stocker. Auteur Notez la recette de la Confiture de framboise pour 221 avis. Laisser un commentaire ou donner votre avis sur cette recette de confiture Vos commentaires sur cette recette de confiture 1. Francoise Le 05/08/2007 à 19h52j aimerais recevoir des recettes de confiture2. Yvette Le 21/01/2008 à 13h05merci de me faire parvenir les meilleurs recettes de confiture pour le plaisir de ma famille3. Michel Le 15/03/2008 à 22h13Avec quel instrument vous faites passer votre pulpe de framboise à travers le chinois4. Eric Le 28/04/2008 à 10h19Bonjour, je vais garder vos recettes dans mon petit calepin. J'aimerai essayer de mélanger abricot et framboise ou poire et framboise. Pouvez vous me donner un tuyau sur la quantité de sucre, la proportion des fruits et le temps de cuisson ? Merci5. Nadia Le 19/06/2008 à 20h59Super vos recettes... je débute et ca va bien m'aider6. Lavoie Le 11/08/2008 à 22h07Je voudrais savoir qu'est ce que veut dire au chinois et ou ce le procurer ? Nelly Le 04/09/2008 à 09h21Il y a longtemps que je cherchais une recette simple merci8. Annette Le 03/02/2009 à 13h33Bonjour ! Je vais essayer cette recette mais en mélangeant framboises et cassis ! Est-ce que la portion sucre et fruits restent les mêmes 1kg de fruit pour 900g de sucre ? Et je voudrais savoir pourquoi il faut placer les bocaux à l'envers sur un torcho9. Marc Le 08/05/2009 à 16h10Je n'ai pas de chinois mais l'extremité d'un bas de femme fait tres bien l' Sandra Le 20/07/2009 à 14h12Tres bonne tres facile a realiser bref que du bonheur !11. Birgit Le 12/09/2009 à 12h00Je vais l'essayer cette après-midi et je vous donnerais le résultat Zoheir Le 27/01/2010 à 22h32trés bonne recette a Marie-stella Le 11/06/2010 à 09h19Très bonne recette et facile à faire; mais je mets moins de sucre 700g14. Dominique Le 20/06/2010 à 13h23Juste un détail, on ramasse les framboisansans la queue. En effet il faut laisser la queue et la partie centrale de la framboise je dirai l'os pour en avoir d'autres sinon récolte unique et c'est dommage, c'est tellement bon nature, en confiture, en coulis ou en liqueur. Dom15. Lorene Le 22/06/2010 à 21h20J'adore les confitures et grace a vous je peux faire de la confiture à la framboise... encore un grand merci ! et je peux faire plaisir à ma mere merci !!!16. Magali Le 04/07/2010 à 12h25merci pour cette recette, c'est celle là que j'ai choisi de faire cette après-midi parmi d'autres recettes trouvées sur le net... Je reviendrais dire mon avis une fois faite !17. Marie-paule Le 12/07/2010 à 13h41Bonjour je vais la faire merci18. Robert Le 15/07/2010 à 14h45Pouvez-vous me dire pour ces confitures, groseille, cassis, franboise ,mures si les quantités de sucre sont les même avec confisuc, confidelice, que le sucre normal en morceau Monique Le 15/07/2010 à 15h43Merci à Dominique pour le détail de ramasser les framboises sans la queue. Je prenais soin de les cueillir avec la queue. C'est un gain de temps Cadieux Le 20/07/2010 à 13h36J'aimerais recevoir des recette de confiture par courriel framboise, fruit des champs et fraise mure21. Audilm-web Le 22/09/2010 à 04h52ce que je cherchais, merci 22. Franoise Le 12/11/2010 à 11h19j'ai essayé cette methode et là vraiment c'est un régal. Je la conseille à Larissa Le 16/12/2010 à 14h38Essayez c'est vraiment délicieux24. Fodil Le 11/05/2011 à 12h49la meilleur recette c'est confiture de framboise25. Jacqueline Le 04/07/2011 à 11h56Peut-on faire cette confiture avec des fruits congelés ? Merci26. Mylène Le 30/07/2011 à 18h23Super facile et excellent. C'est la 1ere fois que je fais des confitures. MERCI27. Hgkgc Le 02/09/2011 à 16h06delicieux28. Alain Le 26/09/2011 à 18h33au lieu d'utiliser un chinois j'utilise des vieux rideaux propres évidemment je met les fruits ''ébouillantés'' dans le rideau je pends la poche en dessous d'un récipient et après je dors et le lendemain tout le jus est dans le récipient et dans le rideau , tous les grains , peaux , etc essayez , vous verrez , c'est plus efficace que le chinois qui laisse passer plus d'impureté29. Jean Marie Le 18/05/2012 à 23h43bonjour... je voudrais savoir si je peux faire de la confiture... avec des framboises congelées ? merci30. Monique Le 16/06/2012 à 20h33merci pour cette bonne recette très bien rèussie grace aussi a mon thermometre a environ 106 degrè et en plus je l'ai fait directement sans la mettre au frigo l2 heures continuer a nous donner de bonnes recettes comme celle la31. Francky Le 02/10/2012 à 11h47Merci Je vais essayer de faire comme vous venez de me l'expliquer Bonne journée à vous Francky32. Sylvie Le 02/08/2015 à 21h39J'ai moi même faite une confiture de framboise avec les grains et avec du sucre gel, mais elle n'a pas bien Murielle Le 14/07/2016 à 15h50Suite à la panne de mon congélateur j'ai dû dans l'urgence trouver quoi faire avec mes framboises et mes mûres, j'avais 900gr de fruits j'ai mis 500gr de sucre et une cuillère à café de jus de citron, cuisson 15mn résultat parfait !!! Merci pour la recette34. Chris Le 10/06/2017 à 18h14Recette très facile et bonne un régal... merci35. Josée Le 07/09/2017 à 14h03Si quelqu'un, quelqu'une pouvait avoir une réponse por moi. J'ai fait coller ma confiture et elle goûte le brûlé, y a t-il un truc pour enlever le gout de brûlé ?36. Marie Le 17/02/2019 à 16h57Bonjour J'ai trouvé la bonne recette 37. Maud Le 23/07/2019 à 14h26il faut des framboises de haute qualité et vous obtenez un véritable gourmet...je fais exactement ce programme c'est le top du top...38. Christiane Le 20/05/2021 à 12h18super et tres bien expliquer facile a faire merci39. Charles Le 14/06/2022 à 10h54Excellente recette. Meilleure avec des framboises du jardin, encore meilleure avec celles du jardin de ma grand-mère. De la gelée de roses à tartiner ou à diluer En stock Pot 165g Prix 6,55 € Prix au kilo 39,70 € Voir plus d'offres Les confitures du Clocher ont lancé une gamme de gelée très originale, les herbiers du clocher. Cette gelée est à tartiner ou à diluer dans de l'eau chaude pour une infusion haute en saveurs. Quelle bonne idée, une gelée au goût inimitable de pétales de rose et de roses trémières, une variété de rose très aromatique. Une cuillère dans votre eau chaude et l'infusion sera parfaite. Vous pouvez également l'essayer dans vos boissons froides comme un kir ou autre, résultat bluffant garanti! extrait aqueux de pétale de roses, rose trémière, pectine, miel, acide citrique A découvrir en ce moment Des biscuits apéritifs gourmands Pour vos apéritifs d'été, choisissez les meilleurs biscuits salés à partager. Crackers, torsades, toasts, gressins... Des biscuits au goût et à la qualité incomparables qui ne laisseront pas vos convives indifférents. Large sélection de sauces tomate, pesto, aïoli... Rehaussez le goût de vos plats préférés avec notre délicieuse sélection de sauces aux saveurs variées. Pas moins de 250 références vous attendent, de la plus douce à la plus épicée, crémeuse ou fluide, c'est à vous de choisir ! 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